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キンキンに冷えてます!

8月に入り夏本番になってまいりました。
仕事終わりのビールがたまらなく美味しい季節です。

バーでもお客様にビールをお出しすることも多くなってきましたが、
キンキンに冷えたシャンパンのも同じくらいご注文頂きます。

本日はグラスでご用意しているシャンパンを紹介します。

rps20130803_174931.jpg


PEHU SIMONET  Brut Seliction Grand Cru
ペウ・シモネ  ブリュット セレクシオン グラン・クリュ

ブドウ品種: ピノ・ノアール70%、 シャルドネ30%


モンターニュ・ド・ランス地区ヴェルズネイで最高のピノ・ノアールの名手として有名なペウ・シモネ。
最近知ったのですが、あのクリュッグがモンターニュ・ド・ランスで生産されるピノ・ノアール全てをこのペウ・シモネに委ねてるそうです。

rps20130803_174532.jpg

色は薄い黄金色、泡立ちは非常にきめ細かいく美しい。
完熟したピノ・ノアールのふくよかな果実味とキツ過ぎない酸味とのバランスが心地好く感じます。
素晴らしいシャンパーニュです。

お風呂上りにゴクゴク飲むのもいいですが、
夕暮れ時に、ひぐらしが鳴くのを聞きながらしっぽり飲むのもいいかもです。

rps20130803_175032.jpg

ただ、エチケットのデザインには賛否両論あるみたいです笑




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湯布院の山の中でオーセンティック・バーに勤めさせて頂いている、お酒大好きバーテンダーです。
このBarならではの日常や、お酒にまつわる話などを書けたらと思います。コメントなどよろしくお願い致します。

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