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石榴



11月の湯布院は朝と晩の冷え込みが厳しく冬をもう間近に感じさせます。

湯布院周辺の紅葉も少しずつですが、進んできているように思います。


毎年この季節になると市場から新たな旬のフルーツが届きます。

rps20141106_223028.jpg

ザクロです☆

今年のザクロはさわやかな甘みが強く、酸味も程よく、果汁もたくさん詰まっています

カクテルの材料に使ったり、シロップに漬けたり用途は色々です。


ザクロを使った代表的なカクテルは

ジャックローズ …カルヴァドス(リンゴのブランデー)ベースの大人の甘酸っぱいカクテル

ピケピケ …ウォッカとグレープフルーツのさっぱりしたカクテル

アプリコットクーラー …杏子のリキュールを使ったすっきり飲みやすいロングカクテル...etc

どれもザクロのいろっぽいピンク色が特徴的です。

ザクロには抗酸化作用のあるタンニン類が含まれているため、
生活習慣病予防に期待できると注目されている果物らしいので
お酒を飲んで健康維持したいものですね

rps20141106_223120.jpg ピケピケ



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  1. 2014/11/08(土) 18:51:53|
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湯布院の山の中でオーセンティック・バーに勤めさせて頂いている、お酒大好きバーテンダーです。
このBarならではの日常や、お酒にまつわる話などを書けたらと思います。コメントなどよろしくお願い致します。

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